马口铁易拉盖罐头发霉的原因

马口铁易拉盖罐头内食品表层出现霉菌滋生的现象称为发霉，其实一般并不常见，只有容器裂漏或罐内真空度过低时才有可能发生此类情况。

曾经也有新闻报导过关于罐头食品发霉的问题，原因是一位市民所购买的一罐八宝饭罐头已发霉，为此向某罐头厂家提出索赔要求。

而某厂家给出了的回应是，易拉盖八宝饭罐头和其他罐头是一样的生产工艺，都是利用抽真空密封及高温杀菌，从而保证罐头在常温下的长期保存性能，并且在生产过程中不添加任何防腐剂，所以一旦在运输及货架销售过程中由于掉箱、掉罐等强力冲击使罐头易拉盖损伤而引起外部空气渗入，就会影响罐装的食品加快变质，这就是不添加防腐剂而导致的正常现象，并不属于质量问题。

所以大家在购买易拉盖食品罐头的时候要注重留意罐头外表是否有凹凸或漏出现象，不要匆匆忙忙拿了一罐就直接去付款啦。

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