双核臭氧杀菌技术有助于延长鱼罐头保质期

罐藏是一类重要的食品加工方法，就是把原料放在经排气的密闭容器中，用高温进行处理，杀灭各种微生物和细菌，破坏酶类的活性，防止外界污染和氧气进入，从而让食品长期保持稳定可食状态。

易拉盖鱼罐头是以新鲜或冷冻的鱼为原料，经加工处理、装罐、加入调味料、密封、杀菌等加工过程制成的即食罐头产品。由于食用方便、营养、丰富、便于携带 ，因而受到消费者的青睐。在鱼罐头生产过程中，采用“双核臭氧杀菌技术”、双核臭氧杀菌机和危害因子拦截措施，可有效杀菌消毒，阻断微生物对鱼罐头的污染、避免鱼罐头腐败变质问题的发生，从而提高鱼罐头食品安全质量，延长鱼罐头的食品保质期。

双核臭氧杀菌技术普遍适用于食品生产企业的原料及成品贮存、保鲜、消毒的工艺过程之中，例如，可用于：冷库杀菌消毒；鱼罐头等食品生产车间空气的灭菌净化；水果蔬菜加工、贮藏及防霉保鲜；矿泉水杀菌保质；食品生产用水、生产工具容器、包装物等的消毒。

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