如何让易拉盖水果罐头原料进行保护色处理？

发布时间：2021-08-11 人气：1938

安联拥有多条易拉盖流水线，同时使用美国MINSTER冲床高速生产线,日本AADA冲床高速生产线及配套先进完善的易拉盖检验检测设备、使产品造型美观精；设计结构精密，密封性能好，不外泻、不进气，确保产品质量持久。安联是一家专业生产易拉盖，铝质易拉盖，马口铁易拉盖，饮料易拉盖等等。下面由安联为你讲解如何让易拉盖水果罐头原料进行保护色处理：

有些易拉盖罐头水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变化。因此，易拉盖罐头水果去皮后必须迅速浸于稀酸、稀食盐水或盐酸混合液中护色。需预煮的品种应迅速煮透后快速冷却，尽量缩短去皮至装罐、密封的时间，像荔枝、龙眼等剥壳后必须迅速装罐、密封、杀菌和冷却。采用浓碱液去皮的易拉盖罐头水果去皮后，应迅速用清水冲洗一次，或再用0.3%稀酸液洗涤中和一次，以洗除残余碱并防止变色。去皮的碱液浓度和时间，因易拉盖罐头水果的种类、品质和成熟度及碱液温度而不同，必须结合具体情况进行试验。

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