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English马口铁易拉盖鱼罐头
05-11
易拉盖鱼罐头是以新鲜或冷冻的鱼为原料，经加工处理、装罐、加入调味料、密封、杀菌等加工过程制成的即食罐头产品。由于食用方便、营养 丰富、便于携带，因而受到消费者的青睐。鱼类富含蛋白质和多种营养素，酸性很低，特别容易繁殖细菌，所以做罐头的时候要在115—121℃的高温高压下灭菌。这么高的温度对蛋白质的影响不大，却会引起其中的B族维生素大量损失。因此，罐头鱼的维生素B1含量可下降到鲜鱼的一半左右，在长期储...
易拉盖鱼罐头是以新鲜或冷冻的鱼为原料，经加工处理、装罐、加入调味料、密封、杀菌等加工过程制成的即食罐头产品。由于食用方便、营养 丰富、便于携带，因而受到消费者的青睐。鱼类富含蛋白质和多种营养素，酸性很低，特别容易繁殖细菌，所以做罐头的时候要在115—121℃的高温高压下灭菌。这么高的温度对蛋白质的影响不大，却会引起其中的B族维生素大量损失。因此，罐头鱼的维生素B1含量可下降到鲜鱼的一半左右，在长期储...
易拉盖碳酸饮料生产的关键是糖浆基料或浓缩液的配制，水质和水的碳酸化。在标准的操作压力和温度条件下，二氧化碳在饮料中的溶解量为液体体积的 1.5～4倍。碳酸饮料中的 二氧化碳含量取决于水的碳酸化程度。水的碳酸化是用水- 二氧化碳混合机来完成的。碳酸饮料以砂糖为基本原料，用水配成糖浆，加少量果汁或不加果汁，再添加糖精等甜味剂、柠檬酸等酸味剂、水果型等各型香精、食用色素和苯甲酸等防腐剂配制汽水糖浆。杀菌后...
易拉盖罐装肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素。因此，肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉。由于加工过程...
近期以来，茶类饮料商家纷纷使用“塑料罐+易拉盖”的新型包装方式。 这种茶类饮料采用“塑料罐+易拉盖”的新型包装方式，表现出以下优势。 一是不容易洒落。在一定程度上，“塑料罐+易拉盖”的包装方式如同一般的易拉罐饮料密封强度好，这能够更好地确保防止饮料洒出， 二是环保。“塑料罐+易拉盖”主要是由可回收材料制作而成的。相较于传统的包装，这种新型的包装在使用后，都是可回收的，是可以进行二次利...
易拉盖罐装西瓜饮料是一种西瓜味复合水果饮料，含有10%原果汁含量，配料有： 水，果葡糖浆，西瓜汁，酥梨汁，芒果浆，柠檬酸，菠萝汁，猕猴桃汁，食用香料，抗坏血酸，阿拉伯胶，三氯蔗糖。西瓜含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品。果肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。西瓜汁里还含有多种重要的有益健康和美容的化学成分。它含...
马口铁易拉盖应用于罐头包装已越来越普及，易拉盖罐头的贮运要注意一下几点： 1. 存放易拉盖罐头的仓库应通风良好，温度变化不大，相对湿度不超过70%。 2. 控制易拉盖罐头进仓库温度，若罐头温度低于仓库室温，温差超过10℃且相对湿度大时，极易使罐盖“出汗”而锈蚀。 3. 易拉盖 罐头贮存时要定期检查，防止因个别罐头的漏罐而造成二次污染 4. 易拉盖罐头在包装、搬运、运输...
马口铁易拉盖应用于罐头包装已越来越普及，但有些罐头厂使用易开盖时间不长，不清楚易开盖应用的关键点，还执行原来平底盖的工艺，导致出现不必要的损失。下面就罐头厂使用马口铁易开盖应注意的问题做简单介绍，希望对罐头厂有所帮助。 1、易拉盖选用 1.1 根据罐型大小和罐身材料的厚度、硬度选用合适型号的易开盖，满足罐盖配合要求。 1.2 根据内容物特性选用相应内涂膜种类、厚度的易开盖...
保持杀菌锅洁净，罐头灌装封口后要经热水洗涤，防止残留的糖、酸、盐等物质带入杀菌锅，导致罐盖锈蚀。 严格遵守确定的杀菌冷却操作工艺，避免冷却过快、反压不足等导致的盖面突角、变形、爆罐及刻线和补涂涂膜的损伤。 冷却水符合饮用水标准，无过量铁质、氯化物、硫酸盐等杂物；严格控制冷却水余氯在1—3ppm，并定期更换。 罐头冷却温度控制在37℃左右，避免过度冷却，及时清洗，用高压空气吹掉盖...
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