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易拉盖罐装炼乳的分类

发布时间:2023-05-18 人气:577

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易拉盖炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。

炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同,可以分为加糖炼乳、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。炼乳分类按是否加糖可分为:加糖炼乳、无糖炼乳;按原料乳是否脱脂可分为:全脂炼乳、脱脂炼乳和半脱脂炼乳;按添加物的种类可分为:可可炼乳、咖啡炼乳、维生素等强化炼乳以及模拟人乳组成的婴儿配方炼乳等。

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