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English易拉盖马口铁罐的优势
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易拉盖马口铁罐的应用非常的广泛，从作为食品及饮料的包装材到油脂罐、化学品罐以及其它的杂罐，马口铁的优点及特点提供内容物在物理及化学性质上很好的保护。马口铁罐提供一个除了热以外，完全隔绝环境因素的密闭系统，避免食品因光、氧气、湿气而劣变，也不因香气透过而变淡或受环境气味透过污染而变味，食品贮存的稳定度优于其它包装材质，维他命C 的保存率最高，营养素的保存性亦最好。除此之外，还有以下优势。 1.表...
易拉盖马口铁罐的应用非常的广泛，从作为食品及饮料的包装材到油脂罐、化学品罐以及其它的杂罐，马口铁的优点及特点提供内容物在物理及化学性质上很好的保护。马口铁罐提供一个除了热以外，完全隔绝环境因素的密闭系统，避免食品因光、氧气、湿气而劣变，也不因香气透过而变淡或受环境气味透过污染而变味，食品贮存的稳定度优于其它包装材质，维他命C 的保存率最高，营养素的保存性亦最好。除此之外，还有以下优势。 1.表...
金属包装产品腐蚀发生的原因是材料在腐蚀性内容物中的电化学不稳定性引起的。马口铁三片罐主要的耐蚀材料是罐身的涂层、马口铁镀锡层和铁层，以及含有涂层的顶盖和底盖。马口铁罐主要的腐蚀形式分为均匀腐蚀和局部腐蚀两大类。 马口铁罐腐蚀中较常见的腐蚀现象是是均匀腐蚀，大多发生在罐身顶部缩颈区、罐身底缩变形区和焊缝补涂区的位置。马口铁罐的局部腐蚀大多集中在焊缝区域或罐底盖膨胀圈上，其中罐底腐蚀是腐蚀穿孔...
易开盖罐头预封是食品装罐后用封罐机的滚轮初步将罐盖的盖钩卷入到罐身翻边的下面，相互钩连而成。其松紧程度以能让罐盖沿罐身自由地回转但不松开为度，以便排气时使罐内的空气、水蒸气及其他气体自由地从罐内逸出。 易开盖罐头预封的作用： 1. 预防热力排气时水蒸气落入罐内污染食品。 2. 采用高速旋转封罐机封罐时可防止罐盖脱落。 3. 防止罐内食品表面受到高温蒸汽的损伤。 ...
易开盖罐头果酱变色主要有以下三种原因：原料中所含的单宁、花色素等在酶、氧气的作用下发生氧化变色；原料中的一些成分与金属离子作用生成有色物质而变色；加工过程中热处理时间控制不当，发生焦糖化作用、美拉德反应而引起变色。 防止易开盖罐头果酱变色的方法如下： 1、易变色的果实去皮、切块后，应迅速浸于稀盐或稀酸或酸盐混合液中护色，或添加抗氧化剂（例如维生素C等等），并尽快加热以破坏酶的活性。 ...
如今，易开盖罐头食品越来越受喜爱，因为它小巧便捷，储藏的时间长；虽然如此，但仍然有许多消费者对它的内容添加剂存在怀疑，那么我们在之前的文章也讲解到了罐头食品是不含任何防腐剂添加的，但对于部分食品需要改善滋味或色泽，以及其他的需要方面则会摄入小量的食品添加剂，从而增进各类食品的可口性，而此类食品添加剂是对人体无害，但却有助于改善食品的，用量严格把关按照国家食品标准而摄入。 1. 增味剂，...
易拉盖，又叫易开盖，是用来密封罐头带有拉环的盖子，属于金属包装制品。多用铝或者马口铁制成，有多种尺寸，适用于铁罐、铝罐、复合罐、PET塑料罐及纸罐等。易拉盖有圆形和非圆形两大类，异形易拉盖是指非圆形易拉盖，如椭圆形、方形、马蹄形等。 易拉盖是用于罐头封盖和开启之用，其定义是预刻有一定深度的刻痕线并铆有拉环开启时能沿着刻痕线安全撕开的盖。对于厚度相同的易拉盖，一般情况下环保盖的刻痕余量较拉环...
易开盖水果罐头的加工程序很简单，一般只需要加热。更重要的是，制作罐头的加热温度不会太高。所以，在一定程度上，罐头的营养流失比家庭烹调还少。总的来说，应用巴氏灭菌法，一般肉类罐头和海产鱼类罐头的加工温度不会超过120℃左右;蔬菜、水果罐头的加工温度不会超过100℃;而我们日常的家庭烹饪温度很容易就会超过200℃。 水果罐头食品所用的原料是新鲜的。制造罐头，为了追求较低的成本和更好的口味，都会在最合适的季...
在夏天高温、高湿的环境下，高碳酸含量易拉罐饮料往往会发生在易拉盖刻痕处开裂的现象，这被称为应力腐蚀。应力腐蚀是一种由于抗张应力与腐蚀环境同时发生于铝制易拉盖刻痕处而造成刻痕开裂的现象，有时甚至还会引起拉环变色。防止应力腐蚀发生可采取以下措施。 1. 提高暖罐机温度以防产生冷凝水。将暖罐机的出口温度提高至露点温度（2℃）以上，防止产生冷凝水。 2. 定期更换喷淋水以确保水质。定期更换...
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