在如今的便捷生活中商家生产出各种各样的易拉盖食品罐头，但大部分消费者对于这类食品的防腐剂问题仍心存疑惑。
食品罐头具有长期保存的特点，正是因为这个特点令许多人有了误解，认为这类食品一定添加了大量防腐剂才得以长期保存不会腐坏，如此一来就一定对健康有害，不能多吃。但事实上，食品罐头得以长期保存的原因是因为它的制作工艺，经过杀菌排气，使食品处于一种无氧的状态下装罐密封，最后再高温杀菌，罐头内是没有氧气是不会衍生细菌的，因此食品罐头可以长期保存并不是依赖于防腐剂，相反是不需要添加任何防腐剂的。
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