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English易拉盖的二重卷边技术
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金属罐的密封是指罐身的翻边和易拉盖的圆边在封口机中进行卷封，使罐身和罐盖相互卷合，压紧而形成紧密重叠的卷边的过程。所形成的卷边称之为二重卷边。二重卷边封口机完成罐头的封口主要靠压头，托盘头道滚轮和二道滚轮器大部件，在四大部件的协同作用下完成金属的封口。 二重卷边封口的基本原理是卷封滚轮相对罐的旋转过程中，以罐身(或罐体) 与罐盖结合部施加一定的压力，而使其相互卷曲钩合与压紧。卷边封口时，靠三个...
金属罐的密封是指罐身的翻边和易拉盖的圆边在封口机中进行卷封，使罐身和罐盖相互卷合，压紧而形成紧密重叠的卷边的过程。所形成的卷边称之为二重卷边。二重卷边封口机完成罐头的封口主要靠压头，托盘头道滚轮和二道滚轮器大部件，在四大部件的协同作用下完成金属的封口。 二重卷边封口的基本原理是卷封滚轮相对罐的旋转过程中，以罐身(或罐体) 与罐盖结合部施加一定的压力，而使其相互卷曲钩合与压紧。卷边封口时，靠三个...
易拉盖罐头的常用杀菌方式有四种，分别是蒸汽式、侧喷淋式、上喷淋式、水浴式。这四种常用杀菌方式的杀菌釜各有的优点与不足。 侧喷淋杀菌方式的杀菌釜是专门为充气包装的产品所开发出来的。加热方式是从侧面喷淋出循环水对被杀菌产品进行加热或冷却。由于所有循环水几乎都是同时喷淋出来的，所以各处产品所获得的温度也相同，基本上可以不考虑温度分布不均匀的问题。在侧喷淋杀菌釜的工作过程当中，罐内的循环水和产品所...
易开盖罐头的常用杀菌方式有四种，分别是蒸汽式、侧喷淋式、上喷淋式、水浴式。这四种常用杀菌方式的杀菌釜各有的优点与不足。 上淋水杀菌方式由于循环水是从最上面一层淋下来的。但铝箔袋在杀菌时为防止高温时的变形，必须是平整地摆放在笼盘内。所以从第二层起被杀菌的产品就无法均匀获得喷淋下来的循环水，也就无法被均匀的加热。仅这一点来看上喷淋方式并不适合充气铝箔袋产品。 蒸汽杀菌方式由于铝箔袋内充有惰...
对于两片罐、三片罐等金属包装类产品（易拉盖罐装产品）来说，全新模式多用杀菌釜具有更是明显的优势。 对于普通的两片罐、三片罐包装产品，在用淋水式杀菌时，循环水总是难以均匀、一致地流经每一罐产品。为解决这个问题，通常要加大水泵的流量。而全新模式的杀菌釜，由于热分布效果非常好。所以同样规格的杀菌釜，循环泵的流量可以减小约30%。 对于充氮气的两片罐包装产品而言，普通的杀菌釜难以做到在升温阶段热...
饮料包装的易拉罐分两片罐和三片罐。两片罐以铝合金板材为主，多用于碳酸饮料的包装。而三片罐以镀锡薄钢板（马口铁）为主，多用于不含碳酸气的饮料包装。 两片罐是20世纪中叶问世的。整个包装罐由两件，即罐身和罐盖（易拉盖）组成，故称两片罐。两片罐的罐身是将金属薄板，用冲床通过拉伸成型模，使其受到拉伸变形，使罐底罐身连成一体。两片罐的罐身分类有多种：按罐身的高矮，分浅冲罐和深冲罐。按制罐材料，分铝罐和...
易拉盖罐装食品杀菌的主要目的是延长食品的保质期，主要方式是通过杀菌釜来进行，到目前为止在食品企业存量的杀菌釜仍然是采用批次式模式进行杀菌，即在产品包装环节生产出一定数量的产品之后再一起被送入杀菌釜内进行杀菌操作。 在一家食品企业，是技术、营销在引导与决定着工艺和装备。做什么样的食品，采用哪一种形式的包装，就要有对应的制作工艺与装备。在食品的加工过程当中，杀菌设备往往处于关键的工艺环节，这是...
作为一种新型盖膜包装，易撕盖具有安全卫生、外形美观、易于开启等优势，主要应用在食品包装中，目前已成为国际食品金属罐一类标准盖型。此外，它对环境友好，可以回收再利用。 易撕盖是一种通过铝箔与马口铁或涂覆涂层的金属基材黏合的新型复合技术，具有高密封性和一定耐压性特点。它的加工工艺包括：以马口铁或者铝为基础材料，经过冲内孔、拉伸、卷圆后的整形处理，以达到开启后安全不伤手的目的；覆盖上金属复合材料...
酶制剂是易拉盖罐头产品中添加的其中一种物质，来源于提取生物中具有酶特性的物质。酶制剂是经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高、高度专一性、作用条件温和、降低能耗、减少化学污染等特点。 在食品加工过程中适量使用，能够起到催化各种化学反应的作用，主要用作改善食品的品质，它的用量不需多，但催化效率很高，可应用领域较为广泛。酶制剂的应用种类有...
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